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冷冻牛肉怎么做才去腥味 冷冻牛肉如何去腥味

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冷冻牛肉怎么做才去腥味 冷冻牛肉如何去腥味

发布日期:2022-03-01 14:23:17 作者: 点击:

冷冻牛肉怎么做才去腥味 冷冻牛肉如何去腥味
1、找一个洋葱,切碎捣烂,然后用洋葱末使劲搓一会牛肉,最后再冲清水。
2、用洋葱清洗过后,再把牛肉切成块或是片,如果菜肴需要的是牛肉丝,则先进行下一步处理后再切丝。
3、接着调一些面糊,把切好的牛肉放进面糊里搓一会,再捞起来冲一下清水。
4、若是做炒菜,接下来的就是加姜、葱、辣椒、八角、桂皮等香料下油锅爆炒一下,然后再加点高汤炖一会,收汁后再加其他食材翻炒即可。
5、若是做汤,则把牛肉和姜葱八角桂皮等香料一起下锅,再加几块白萝卜或是一段削皮的甘蔗,加水烧开后,捞去汤面的一层血沫,这样就不会有腥味。
6、对于习惯做懒虫的人,若是要做牛肉汤,还有一招快速去腥的方法,那就是过沸油锅:切块之前用料酒搓洗牛肉,切块后拌稀面糊,把沾了面糊的牛肉下沸油锅炸三十秒,然后捞起来再去炖汤。

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