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五香马肉货源厂商分享:马肉也是一种肉,为什么几乎没人吃?

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五香马肉货源厂商分享:马肉也是一种肉,为什么几乎没人吃?

发布日期:2022-05-14 15:19:08 作者: 点击:

五香马肉货源厂商分享:马肉也是一种肉,为什么几乎没人吃?说到中国人的家庭餐桌,肉类菜肴是必不可少的,而制作这些肉类菜肴的肉类基本上都是鸡肉、猪肉、牛肉、鱼肉、羊肉等几种常见的肉类,当然还有驴肉、鸭肉、鹅肉等。,这在餐馆里很常见,通常是一道大菜。
但在这么多的多肉食物中,我们很少听说马肉,马肉鲜嫩,脂肪少,味道独特鲜美,营养价值丰富,含有丰富的蛋白质、维生素等矿物质。但为什么这么好吃又有营养的马肉却不是餐桌上的“常客”?
古代文献中记载马肉有毒。明代《本草纲目》中,李时珍曾记载:“吃马肉中毒的人,喝胡萝卜汁,吃杏仁就能治好。”《起居作息饮食谱》也说:“马肉又硬又冷,有毒。吃杏仁或芦根汁解决。肝,食之杀人。”
虽然古代医生看不清本质,但现代人在科技手段的帮助下,已经知道如何处理马肉并使之变成食物,从而使马肉的收益最大化,避免危害。马肉具有补中益气、滋补肝肾、滋阴壮阳、促进血液循环、预防动脉硬化、增强人体免疫力等功效。
同时,马肉脂肪的品质优于牛、羊、猪。马肉脂肪类似植物油,不饱和脂肪酸含量高。不饱和脂肪酸能溶解胆固醇,使其不能沉积在血管壁上,对预防动脉硬化有特效。
看起来马肉比其他禽肉更适合吃,但为什么大多数人都没吃过马肉?或者说我根本没想到吃马肉。本质上无非是经济利益和人情。马肉虽好,但稀有昂贵。另外,马曾经和我们有很深的关系。
如果你想养一匹马作为“肉马”供人食用,那就要花很多钱。马是动物中的“运动员”,大部分都有肌肉。同样吃一百斤草、羊或牛,可以得一斤肉,吃了只能得半斤肉。
另外,马的生存策略是“少吃多吃”。狭窄的食道、单胃和大肠,尤其是盲肠极为发达,有助于消化吸收粗饲料。与其他食草动物相比,它们一次吃得相对较少。牧场主养一批家养马不容易,忙了一段时间最后收益少了很多,所以市场上很少有大型马场。
但是有些人还在养马。马有很多用途,其他用途比吃的厉害多了。古代交通不发达,交通工具种类少。普通人上路时有匹马就很幸运了,否则就得走路,战场上的马就显得尤为重要。对于骑兵来说,这就像生命一样重要。相处久了,自然有了感情,很少有人会杀马当饭吃。
即使到了近代,虽然马逐渐被机械化装备所取代,但在一些发展中国家和地区,马仍然主要用于服务,是服务力量的重要来源。
甚至有些地方把马肉作为一种禁食。例如,2013年1月,瑞典、英国、法国的部分牛肉制品中发现马肉,德国也宣布发现“挂牛头卖马肉”疑似病例。此外,爱尔兰、荷兰、罗马尼亚等欧洲国家卷入丑闻,引起消费者反感。
最后,英国政府做出回应,对所有食品行业的所有牛肉产品进行检测,包括牛肉汉堡、牛肉丸和牛肉面,看是否含有马肉,并将检测结果上报给食品标准局。
但是,世界之大,范围之广,马肉是著名的哈萨克族传统美食之一。每个民族都有自己的文化,即使我们有自己的想法,也要尊重别人的文化。

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